国开电大《食品营养与健康》终结考试辅导资料

熊老师

本作业为随机抽题，请善用CTRL+F查找标题获取答案
保健食物是效果适当于药膳的食物。
保健食物具有的功用
长时间食用动物脂肪或内脏食物，可致血液中胆固醇含量增高，常引发的疾病是
营养素是构成食物成分的物质，用来坚持人体正常代谢，一般包含哪几类
可下降血液中的胆固醇，协助防止血液凝聚成块，对防止心脏病和中风有重要效果的是
黄褐斑患者平常不易过量食用的食物
当人失水占体重份额多少时就会感到口渴、尿少
大大都营养学家以为哪种油的吃法愈加有利身体安康
以下路径可削减汗水管疾病发作风险的是
正常人的能量耗费与摄入能量适当时，肌体不会发生肥壮。
下列哪些归于便利主食
1995年由联合国联农安排、国际卫生安排和国际生命科学研讨所一起界说的功用食物具有哪些生理调理功用。
晚年人器官功用减退，体现为
下列哪组食物归于植物类食物
我国已强行性实施全民食用碘强化食盐。
人体生理情况及体内铁的贮备多少明显地影响铁的吸收。
相关于医药品的医治，饮食习气的改进是迄今仅有不具副效果的医治法。
饱满脂肪的摄入量应少于膳食总能量
一般蛋白质供给能量占人体能量的多少
抗癌食物大致分为赤色食物、黄色食物、绿色食物、白色食物、黑色食物五色。
植物性食物中铁的吸收率高于动物性食物的铁的吸收率。
为减轻因运动使血中乳酸增多而导致的疲惫，运发动每日应多吃的食物是
按食物所含的首要营养素可分类为
维生素D具有调理钙、磷代谢和推进钙磷吸收的效果，缺少维生素D的常见表现有
归于水溶性膳食纤维的是
我国膳食中对比简单缺少和缺乏的营养素有
测定基础代谢时，受试者应处于安静的松懈状况，下面哪种状况不契合上述要求
WHO和中公营养学会均主张，饱满脂肪酸在膳食脂肪中的含量不能超越
人体所需的微量元素有哪些?
BMR是指
人体摄入的硒简直悉数来自食物，哪些食物含量较高
营养食物的概念是一个固定的领域。
下列哪种食物不归于酸味食物
人体安康在很大程度上取决于合理营养。
成人的能量耗费包含哪几个方面
蛋白质是构成眼球的重要成分。不管青少年仍是晚年人双眼的正常功用，变老安排的更新，都离不开蛋白质。
热证患者忌食温燥伤阴食物。
如今大家的饮食越吃越精密，应发起多吃五谷杂粮，每天最佳吃多少种食物
对瘦身有用方法的描绘正确的是
人体肌肤逐步变老是从哪个年纪开端
下列哪种是不归于甘味食物
母乳喂食几个月后逐步增加辅助食物
在人摄入的营养素中，能在体内发生能量的是
婴儿喂食的最佳方法是
单纯性甲状腺肿是以缺碘为主的代偿性甲状腺肿大，但一般伴有甲状腺功用异常。
脚气病因为缺少啥所导致？
精力和心情要素可显着地影响消化功用。
人体所需矿物质中做为婴儿童骨、牙的根本构成成分的是
中性、干性肌肤者，宜多食哪些食物
平衡膳食金字塔第五层是谷物食物。
对铁的吸收起按捺效果的食物中不包含哪项
平常一般一日三餐食用的归于哪类膳食
日子、工作节奏加速，精力压力大，使保健食物变成日子必需品。
平衡膳食金字塔共分几层
国际上应用最早、最广、最多的一种强化剂是
一般烹饪加工不会导致丢失的是
下列补气的食物有
动物含磷脂较多的部位是
以动物骨粉为质料制作的补钙品不被发起。
糖尿病患者膳食中应多吃一些富含纤维的食物，有利于保持正常的血清胆固醇和甘油三酯含量。
下列食物中哪个归于热性食物
RNI的首要用处是作为个别每日摄人该营养素的方针值。
功用食物是食物的一种，具有一般食物的共性，能调理人体的机能，适于特定人群食用，但不以医治疾病为意图。
胃酸过多者，应忌食酸性食物，少吃糖类；胃酸短少者，应忌食碱性食物。
哪种滋味的食物有补益、减轻痛苦、痉挛等效果。
对维生素的特色描绘不正确的是
对于食疗美容外用法效果叙述禁绝确的是
便利食物的生产、加工、保留、运送、销售过程应抵消费者无害，尽量不运用：
营养缺少和营养过度都归于营养失调。
食疗美容仅仅到达得不偿失的作用。
具有美发生用的干果有
下列是人体所必需的氨基酸有
孩童消瘦型营养不良首要特征是
发作肥壮的要素
全素膳难以满意人体全部的营养需求。
断奶后的儿童能习惯多种食物，食物要多元化，留意色、香、味，推进胃口。
DRIs包含的内容有
必需脂肪酸是组成前列腺素的质料。
对婴儿童、乳母食物中应思考强化哪种营养素？
基础代谢随年纪改变而改变，下列解说正确的是
运动完毕后应歇息多长期进餐为宜。
城市居民膳食结构为畜肉类及油脂花费过多，谷类食物花费偏低。
推陈出新过程中一些酸性成分停留体内，使血液的PH值发作改变，形成机体疲惫。
饮食美容法是美容护肤最重要的方法，是从表至里纠正不良的营养情况，防治各种缓慢疾病。
座疮的饮食医治忌食
保健食物运用的质料能够是
食谱编制时要留意菜肴的色、香、味、形；主食有米有面有杂粮，副食有荤有素有汤。
咱们每天应吃的首要食物品种
进餐时刻宜组织在运动前几小时。
对碳水化合物和脂肪而言，在体内能够彻底氧化成CO2和H2O,其终产品及发生的能量与在体外不一样。
精制食物比粗加工的食物使血糖升骄气，对糖尿病患者有利。
保健与一般食物的差异是
酒在体内能够发生能量。
中国特定人群膳食攻略是依据下列哪些人群的特色需求拟定的
碳水化合物重要来历是
一般选用作为被强化的食物载体的特色是
食疗美容的特色是
绿色食物也可称为有机食物或生态食物。
请指出下列归于彻底蛋白质的食物
下列食物含硒量较高的有
食物中钙与磷的份额到达（ ），最易于钙的吸收。
处于芳华期的青年多归于哪类肌肤
当营养构成体现为“高能量、高蛋白、高脂肪”，哪类食物食用量相对较少
下列哪种食物不适合油性肌肤者选用
下列果品类食物中具有“清热利尿降血压”的营养保健功用的是
具有清凉祛热、生津润燥效果的食物有
每一种食物都有不一样的食性，所谓“四性”即是寒、热、温、凉四种不一样的性质。
下列食物不只含铁量高并且吸收率也高的是
衰弱者的饮食保养，要留意调整脾胃功用，以推进胃口和消化吸收的功用。
蛋白质是两性物质，能与酸或碱进行化学反响，保持血液酸碱平衡。
体力活动中强度越大、继续时刻越长以及动作越娴熟，耗费的能量越多。
营养强化剂与一般的食物增加剂食物均一致强化规范。
汗水管疾病与摄入膳食脂肪和胆固醇有关。
L-肉碱参加的代谢过程有
乳母如长时间食用精白米、面，又缺少肉类、大豆制品的供应，则乳汁中将缺少哪种维生素，致使导致婴儿脚气病。
人体内不一样安排含水量纷歧样，以血液中起码，脂肪安排中较多。
一般以为，体重有理想的啥规模内为正常。
保健食物有别于哪些食物
没有能量就没有生命活动。
食盐量每日限在多少克？
每克脂肪在体内氧化发生37.6KJ的能量，与蛋白质和碳水化合物功用一样。
下列哪个不是食物所含的首要营养素
从现代医学观念看，油性肌肤者，皮脂腺排泄较旺盛，体内雄性激素排泄较少，肌肤毛细血管减缩。
蔬菜生果供给的产能营养素多于动物性食物。
下列哪种豆类富含较高的蛋白质和脂肪，碳水化合物则相对较少
推进成长和进步机体反抗才能效果最显着的是
食物烹制时，如长时间加热，制作罐头号叶酸的丢失是
酸性体质的人常会呈现的渐进性表现有
对下面食物增强免疫力的功用禁绝确的是
我国曾进行过三次全公营养查询，别离是哪年
运发动饮料弥补能够防止
面无人色应多吃哪类食物
对癌细胞有显着按捺效果的赤色食物包含
过早发生皱纹的诱因
对维生素E的生理功用描绘不正确的是
食用菌类蛋白含量较少，富含多种必需氨基酸，脂肪含量很低。
糖尿病是由多种疾病因和致病机制导致的一组疾病。
下列哪些是水的生理功用
维生素D简直不能经过乳腺，婴儿童应恰当多晒太阳或弥补鱼肝油才干满意需求。
冠心病患者饮食中一般不主张
经过改进哪些要素可防止肥壮的发作
易溶于水且微溶于乙醇的是
糖尿病患者有肾衰竭时，每天的蛋白质摄入量每公斤体重应约束在多少克？
宜作为青少年课间加餐的食物是
母乳喂食的患营养不良与佝偻病者显着低于人工喂食的婴儿。
食物强化剂不一样于其他食物成分，受温度、光照和氧气等的影响而发作改变。
胆固醇和饱满脂肪酸含量较高的食物有
肌肤的安康是人体安康所体现的一种美的表象。
下面哪项不归于糖尿病患者常见的三大并发症
安康妈妈的乳汁可供婴儿食用至几个月而不会呈现营养不良。
归于榜首代功用性食物的是
下列主食类食物中哪个具有“避暑解毒”的营养保健功用的是
按食物的营养强化意图可分为哪几类?
下列哪项不该是干性肌肤的特征
维生素B12和叶酸都在核酸代谢中起辅酶的效果，若缺少则致使营养性巨幼红血球性贫血代谢妨碍。
三种产能营养素（ ）在体内能被彻底消化吸收。
哪项不是保健食物的首要特征
平衡膳食金字塔中没有主张食糖的摄入量
叶酸广泛存在于绿叶蔬菜中，肝脏、小麦胚芽中的含量最丰厚。
保健食物如今的保健功用种类是几类？
维生素A急性中毒的表现，不正确的是
抗坏血酸能够推进安排胶原的构成，有利于骨骼、牙齿的正常发育，有利于伤口愈合，因而准妈妈需求量应相应添加的是
营养缺少是因为身体营养缺乏以增生新安排、抵偿旧安排和保持正常机能的成果。
选用母乳喂食，可推进妈妈产后子宫的恢复但晦气于身段的康复。
往后保健食物市场大概对于防止哪些疾病为热门开发保健食物。
婴儿出世后4个月起应弥补含铁食物。
下列具有敛汗、止喘、止泻功用的是哪类食物
下列活性成分归于保健食物活性多糖类功用因子的是
各种动物性食物中均富含丰厚的维生素B2。
应留意防止医治中风的日子饮食调度包含
肌肤色彩的改变与哪些状况有关
营养素的强化即是向食物中增加本来含量缺乏的营养素。
《中国居民膳食攻略》着重“常吃奶类、豆类或其制品”，以补偿我国居民哪种膳食严峻缺乏的缺点
每一种食物都有不一样的食性，适用于不一样体质的人，下列适用于热性症人的食物是
为确保胎儿脑安排和神经细胞成长发育，准妈妈有必要每日吸取必定量的动植物油脂。
B族维生素的功用
关于维生素D的生理功用描绘错误的是
必需脂肪酸对增强视力，保护视力正常有杰出效果。
素食者应留意弥补的是
消化不良一般体现为拉肚子，延迟医治会影响哪些营养素吸收
酸牛乳一类的发酵乳制品合适缺少乳糖酶的人饮用。
保持人体根本生命活动应包含
防治头屑过多不正确的饮食疗法
下列哪种油的胆固醇含量高
运发动参与长期的运动，间歇时需求饮用一些饮料的首要意图是弥补
营养强化剂在食物卫生上除了要求对人体无害外，还要有必定的营养效应，因而只需求规则运用量的上限。
下列哪种食物通过体内代谢不归于酸性食物
一般以为进食普通混合膳食时，SDA适当于基础代谢的多少
食用保健（ ）食物的意图
合理的饮食习气,利于容颜不衰、坚持健美的身体及充溢生机的精力状况。
过量摄入蛋白质不会对安康带来欠好的影响。
成人中肌肉兴旺的体型消瘦者水分所占份额高于体内脂肪多的胖体型者。
日子中哪些不合理要素是糖尿病的诱因
薯类蛋白质大多是彻底蛋白，营养价值高于谷类。
构成人体的免疫物质是
体力活动耗费的能量与哪项有关
运用强化剂强化食物时要尤其恰当的挑选食物载体，以防止危害食物原有的风味和感官质量。
如缺碘程度一样的条件下，哪些要素能添加当地甲状腺肿的发病率。
请指出哪些不归于宏量营养素：
维生素化是向本来不含某种维生素的食物中增加该种维生素。
进行长期很多运动时，利于下降体温的饮料温度是
保健食物功用性评估安身于保健食物中起生理调理效果的活性成分。
快餐食物可作一日三餐的便利食物，要求供应首要营养素和能量占中公营养学会引荐的DRIs的份额是
海带中富含海藻多糖，有较强的抗变老功用。
女人中混合型肌肤的份额是
便利食物的色、香、味和安排结构应契合大家的饮食习气。
含维生素D丰厚的食物有
银杏对人体安康有奇特成效，包含
疾速食物又名即食食物。
在各种钙强化剂中无机态的钙使用率比有机态的钙高
发起母乳喂食婴儿的缘由
大都蛋白质中富含的元素是
不一样面色和类型的人都可采纳一样的食补方法。
经过下列哪些路径能够削减汗水管疾病发作的风险
女人体内脂肪较多，水分含量不如男性高。
高血脂症患者的饮食主张禁绝确的是
黑眼圈构成的缘由
凡食物含氯、硫、磷等元素总量较高，在体内经代谢，终究发生灰质呈酸性的食物被称为酸性食物。
中国可用作锌源的强化剂中生物使用率最高的是
营养强化剂能够是天然的也能够是人工组成的。
水溶性维生素进入肌体内吸收快且分泌快，有必要每天弥补。
中公营养学会主张单不饱满脂肪的摄入量占摄入总能量的10%摆布。
经强化哪种营养素后的食物，可变成瘦身的抢手食物。
摄入低碳水化合物的膳食可使体重敏捷降低，其缘由是此刻体内需求的能量只能从脂肪的代谢中得到满意。
锌的强化载体首要有
我国哪年发布了《食物营养强化剂运用卫生规范》。
下列不归于彻底蛋白质的是
对骨、牙、毛细血管间质细胞的构成十分重要。
彻底无肉的膳食能够确保肌体到达氮平衡，但营养价值低于纯素膳。
患有斑点的人，饮食上应常常食用的食物是
在瘦身作用中，削减能量吸取量比添加能量耗费更重要，这种说法对吗？
机体需求的碘可从饮水、食物及食盐中取得。
营养强化是为了补偿天然食物中的营养素缺乏，过多摄入会导致中毒。
对一般混合膳食而言，正常人对哪类营养素消化吸收率最高
晚年要活跃参与适度体力活动，坚持能量平衡。
母乳内乳糖含量比牛乳低，对婴儿大脑和胃肠功用相习惯。
牛奶中的维生素C含量比人乳中的多。
动物性蛋白摄入太多，易缺少碳水化合物和维生素C，使人感到疲惫、很容易贪睡，活动才能降低，抗病才能下降。
人体维生素缺少的能够要素
先天分乳糖酶缺少较为常见。
依照营养素的推进、互补原理，下面不正确的解说是
有关矿物质的一起特色叙说不正确的是
人体所需矿物质中对婴儿童尤其重要的有
女人在哪个年纪段碘相对缺乏
纯素膳首要是由哪些食物构成
哪些肿瘤的发病率增高与肥壮亲近有关。
要求有必要标清晰切功用因子成分以及含量的上下限数值的归于第几代保健食物。（ ）
当前我国功用食物触及的功用种类
孩童每公斤体重每天需求蛋白质的量是
食物营养强化的含义在于